Emmanuel Sauvinett, fundador de SAR Control de Plagas.

No entré a esta industria por vocación. En 2009 vendía a industria alimenticia y farmacéutica en Ciudad de México, y una empresa de control de plagas me contrató precisamente por eso — buscaban entrar a esos sectores y yo tenía el perfil comercial. De control de plagas no sabía nada. Me capacitaron rápido, con manuales y procedimientos. Pero en cuanto empecé a hablar con clientes reales, me hacían preguntas que ningún manual respondía — preguntas de campo, de condiciones específicas de cada sitio. No tenía cómo contestarlas.

Le pedí a mi jefa que me mandara a campo con los técnicos. Fue la mejor decisión que tomé en esa etapa: ahí aprendí que no basta con seguir un procedimiento — hay que entender por qué una técnica funciona bajo ciertas condiciones y por qué no bajo otras. Eso es criterio, y no se aprende en un folleto.

A finales de 2011 me mudé a Querétaro y, por necesidad y decisión propia, empecé a trabajar de forma independiente en control de plagas — el origen de lo que hoy es SAR. Desde el principio dudé de que la aplicación química fuera la única respuesta, aunque todavía no conocía a fondo otras metodologías. Con los años, y en contacto con referentes nacionales del sector, fui incorporando el MIP —manejo integral de plagas, evaluación de riesgo— a mi forma de trabajar. Ese cambio es el que hoy sostiene a SAR: decidir con criterio antes de aplicar, no aplicar por costumbre.

Lo que me respalda no es solo experiencia de campo. Tengo la certificación EC0146 del CONOCER, que evalúa competencia real en control de plagas urbano — no es un curso, es una evaluación de que sé hacerlo. SAR opera bajo la licencia sanitaria COFEPRIS 05-22A045, que autoriza el uso de plaguicidas de uso urbano bajo la NOM-256.

Hoy sigo en campo. Las inspecciones que lo requieren las hago yo — no las delego. Doy el criterio técnico y el feedback para resolver cada caso, además de dirigir la operación completa del negocio.